slogan

        

po mysliwsku slimakFarma Eko Snails Garden od 2017 roku całkowicie przekształciła się w system ekologicznej hodowli ślimaków jadalnych bez użycia pasz sypkich (w których występuje m.in. modyfikowana soja) - ślimaki żyją i rozmnażają się w naturze w tzw. parkach hodowlanych, żywią się naturalną roślinnością, pokrzywami i dzikimi trawami.

Storyous Polska - "Cudze chwalicie, a swego nie znacie – czyli mazurskie królestwo ślimaków"

Kto jest Waszym odbiorcą, produkujecie głównie na eksport czy na polski rynek?

Jakiś czas temu podjęliśmy decyzję o zmniejszeniu produkcji na eksport, głównie skupiając się na rynku polskim. Uważamy, że obecnie hodowla ślimaków na eksport już jest nieopłacalna, tym bardziej, że do sprzedaży na rynki zagraniczne dopuszczone są wyłącznie ślimaki pierwszej klasy z dobrze wykształconą muszlą (która przy eksporcie jest głównym wyznacznikiem ceny) i odpowiednią wagą pojedynczej sztuki. To podnosi koszty produkcji. Do tego dochodzi słaba cena i brak płynności finansowej – wielokrotnie zdarzyło nam się, że klienci zagraniczni nie zapłacili za towar.

Kiedy zaczynaliśmy 14 lat temu, ceny przy eksporcie były zupełnie inne, ale za to rynek polski nie był jeszcze gotowy na lądowe ślimaki jadalne. W tej chwili wszystko się odwróciło – naszymi głównym odbiorcą jest polski Klient, co bardzo nas cieszy.

gourmand cookbook awards winners 2017 Slimaka Kulinarna PodrozTo teraz już całkiem oficjalnie! Książka - "Ślimaka kulinarna podróż - o tym, co zapomniane, a przypomnienia warte" - zajęła I miejsce w kategorii mięso, czyli ślimaki na światowym konkursie Gourmand World Cookbook Awards w Chinach z tytułem BEST IN THE WORLD!

Wierzyliśmy w ten projekt od samego początku. Moglibyśmy tu wiele napisać…wiele powiedzieć, po przez radość i łzy wzruszenia, po przez złość i pasję tworzenia. Powiemy więc jedno. Sukces to ludzie!
Dziękujemy wszystkim szefom polskiej gastronomii, którzy przyczynili się do tego.

Foto: materiały organizatora

c_145_145_16777215_00_images_bistro_Bistro_Slimaka.jpgZapraszamy na dni Otwarte Eko Snails Garden od 27 maja do końca września - otwarte "drzwi" są codziennie od godziny 12.00 do 20.00 - zachęcamy do zapisania się na wydarzenie - facebook.

Poznajcie wielkiego ślimaka na farmie Eko Snails Garden.
Dla osób zainteresowanych hodowlą ślimaków, przygotujemy specjalny punkt informacyjny. Spotkania z Grzegorzem Skalmowskim - pomysłodawcą i twórcą Snails Garden.

Farma Eko Snails Garden od 2017 roku całkowicie przekształciła się w system ekologicznej hodowli ślimaków jadalnych. Rozmnażanie reproduktorów odbywa się w szklarni lub na wolnym powietrzu, wykorzystując naturalny porost dziko rosnących roślin.

Na farmie utrzymywane są zachowawcze stada zarodowe trzech gatunków ślimaka hodowlanego:
- Duży Szary (Cornu aspersum maximum)
- Mały Szary (Cornu aspersum aspersum)
- Helix Pomatia (winniczek)

Należymy do Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego.

Nasi Partnerzy

  radio Medwaybio snailsgarden     logozegluga