"Doświadczeniem nie jest to, co się człowiekowi przytrafia, lecz to, co on z tym robi..." 2016r.

Zadajacie nam pytanie, czy to jest łatwa hodowla ? Nigdy taka nie była - już w 2009 roku, wyraźnie stwierdziliśmy, że na 100 osób zostaje zaledwie 5 w tej branży. Ostatnio czytaliśmy artykuł z portalu rolniczego, gdzie zadano pytanie dla Maciejem Ligaszewskim z Instytutu Zootechniki Państwowego Instytutu Badawczego w Balicach koło Krakowa.

  1. Naszym zdaniem, co do pierwszego pytania, pełna zgoda, dlatego uważamy, że bez konkretów i profesjonalnego szkolenia, będziecie powtarzać te same błędy. Od 2009 roku minęło 10 lat i trzeba zmienić spojrzenie na hodowlę i obecne trendy.
  2. Co do drugiego, ...dużo by pisać, uzyskać teraz wskazane min.15 zł za 1 kg ślimaków obecnie w Polsce? Raczej nie realne, ze względu na wymogi jakości i ilości. Na naszych szkoleniach wskazujemy konkretne adresy, gdzie sprzedać ślimaki za granicę. Czemu piszemy konkretne, ponieważ na naszej drodze, dwukrotnie trafiliśmy na "hochsztaplerów" i do tej pory przyszło nam za to płacić...

Naszym zdaniem, jak nie zbudujemy sobie realnego rynku zbytu w Polsce, poprzez sprzedaż bezpośrednią np na zasadach RHD, to nikt nie osiągnie takiej ceny.

 

hodowla slimakowZapraszamy na profesjonalne szkolenie z cyklu "Dobry Biznes Na Wsi", prowadzone przez wybitnych specjalistów z dziedziny Helikultury. Wiedza i podjęcie odpowiednich działań czy decyzji, jest bardzo istotnym punktem, decydującym o dalszym sukcesie. Przystąp do Grupy Producentów.

Najbliższe szkolenie odbędzie się w Hotel Młyn & Aqua SPA w Elblągu warmińsko-mazurskie 14.03.2020 | 18.04.2020

To może być także Twój "Sposób na Biznes" Program...

Nasze doświadczenie 

  • rozpoczęcie hodowli ślimaków 2003 r / szkolenia zawodowe
  • film - projekt 2015 Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie "Chów ślimaków jako przykład przedsiębiorczości w gospodarstwie rolny"
  • projekt 2016 Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie „Alternatywne źródła dochodu z gospodarstwa rolnego – innowacyjna hodowla ślimaka jadalnego”
  • 2016 / 2018 - ponad 1000 godzin szkoleń indywidualnych z rolnikami i osobami zainteresowanymi hodowlą ślimaków (Helikulturą) - w tym firm, spółek i gospodarstw rolnych, które działają na rynku polskim od kilkunastu lat samodzielnie, a które były prowadzone przez SNAILS GARDEN.
  • 2019 r. - szkolenia zakresu wykorzystania potencjału ślimaka w przetwórstwie, gastronomii i kosmetologii. Zbyt (skup i transport) ślimaków po okresie tuczu, eksport bez pośredników - konkretne adresy przetwórni na wschodzie i zachodzie Europy. Działalność pozarolnicza - dotacje.
  • 2020 r. - szkolenia grupowe

____________

Foto w tle prosto z Hiszpanii, dzięki uprzejmości kucharza Sebastiana Michałczyka.

kraina kanalu elblaskiegoTo jedna z turystycznych pereł naszego regionu, która ma być wpisana na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Kanał Elbląski co roku przyciąga tysiące odwiedzających, za kilka miesięcy rozpocznie się na nim kolejny sezon turystyczny. Kanał Elbląski jest wpisany na listę zabytków techniki (1978 r.) i pomników historii (2011 r.) - jest jedynym czynnym takim obiektem na świecie. W sezonie letnim chętnie w rejsach statkami po Kanale uczestniczą tysiące turystów, którzy mogą podziwiać piękne widoki systemu pochylni, które sprawiają, że statek „płynie” po trawie. Obecnie trwają starania o wpisanie go na listę światowego dziedzictwa UNESCO. W zależności od wielu czynników i okoliczności, procedura wpisu może potrwać. W przypadku Kanału Elbląskiego trwa już 6,5 roku. Wydaję się, że przyszłość UNESCO już wkrótce... 

Szukajcie posiadłości Krasin, koło jednego z siedmiu cudów Polski, jakim są pochylnie! Mapka Google.

Krasin posiadłośćZainwestuj! Zgodnie z pismem Burmistrza Pasłęka w rejonie Kanału Elbląskiego, w sąsiedztwie zabytkowych pochylni, zakłada się koncentrację zagospodarowania turystycznego, wnioskować można o zamiar realizacji zabudowy jednorodzinnej lub zagrodowej. W związku z rozwojem naszego regionu, posiadłość Krasin szuka inwestora lub kupca! Położenie działek posiadłości i wielkość znajdujących się na nich hal produkcyjno -  magazynowych, daje przyszłemu inwestorowi duże możliwości rozwojowe pod kątem turystycznym i produkcyjnym. Posiadłość znajduje się w bliskiej odległości (ok. 7 minut drogi) od jedynej atrakcji turystycznej na świecie na Warmii i Mazurach, gdzie sezonowo odwiedza atrakcję ok. 200 tys. turystów, w tym zakresie są podpisane umowy na współpracę z żeglugą lądową i wymianę turystów - rejsy Statkiem po Trawie.

Od strony wykorzystania obiektów pod kątem produkcyjnym, bliskie położenie trasy szybkiego ruchu S7 (ok. 7 minut drogi) daje doskonałe możliwości logistyczne. Więcej informacji? Zapytaj nas tutaj: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. |  *Więcej zdjeć...

Poznaj historię naszego Krasina pobierz plik PDF

Unesco Kanal ElblaskiJeden ze etapów starań o wpis Kanału Elbląskiego na Listę Informacyjną UNESCO zakończył się m.in. takimi ustaleniami:

  • nazwa obiektu będzie krótsza: „Kanał Elbląski”
  • będzie to dobro kulturowe, które przede wszystkim spełnia kryterium :
  • „Historia budowy Kanału Elbląskiego ukazuje wymianę wartości w postaci myśli inżynieryjnej ostatniej ćwierci XVIII i pierwszej połowy XIX wieku, pomiędzy Anglią, Walią i Szkocją, Europą kontynentalną oraz Stanami Zjednoczonymi Ameryki Północnej i Kanadą – w dziedzinie rozwoju techniki, w tym inżynierii cywilnej i budownictwa wodnego, stanowiąc specyficzną syntezę wiedzy i doświadczeń z zakresu budownictwa wodnego i lądowego”;
  • „Pochylnie Kanału Elbląskiego są wybitnym przykładem nowatorskiego typu budowli hydrotechnicznej i zespołu obiektów techniki, który ilustruje znaczący etap w historii ludzkości – mający miejsce w czasach rewolucji przemysłowej, związany z tworzeniem nowych środków transportu ludzi i towarów (statki o napędzie parowym) oraz potrzebą zwiększania dostępności komunikacyjnej obszarów peryferyjnych.”

Przedmiotem wpisu są m. in. pochylnie:

  • Całuny - różnica poziomów: 13,8 m, długość torowiska: 352 m
  • Jelenie - różnica poziomów: 22,0 m, długość torowiska: 344 m
  • Oleśnica - różnica poziomów: 24,5 m, długość torowiska: 479 m - Krasin
  • Kąty - różnica poziomów: 18,8 m, długość torowiska: 404 m
  • Buczyniec - różnica poziomów: 20,4 m, długość torowiska: 490,3 m
    Foto: Bartosz Rybaczewski.
  • Informacje:  Fanpage Kraina Kanału Elbląskiego.

Produkt Tradycyjny ślimaki nadziewaneNa wniosek Snails Garden ślimaki nadziewane, znalazły się na prestiżowej liście Produktów Tradycyjnych! Mieszkańcy dawnych Prus, zamieszkują obecnie na terenach trzech państw: Rosji, częściowo Litwy i Polski, głównie w naszym województwie. Podstawą diety mieszkańców Prus Wschodnich czyli Warmiaków i Mazurów były dary natury. Łączyła ich kuchnia – smaczna i prosta, przygotowywana z miejscowych produktów, pochodzących z czystych lasów, pól, rzek i jezior. Kuchnia to przede wszystkim różnorodność smaków, odzwierciedlająca historię ziem, na których mieszały się wpływy wielu grup etnicznych i kulturowych, a co za tym idzie także tradycji kulinarnych, do których można zaliczyć ślimaki. 

Wzmiankę i opis, że ślimaki robi się zwyczajnie, co sugeruje, że jest to wiedza rozpowszechniona w kontekście kulinarnym, znajdziemy w klasycznej książce z przepisami kuchni wschodniopruskiej sióstr Doennig. Z opisu wynika, że do przygotowywania potraw wykorzystywano oprócz winniczków także inne gatunki ślimaków. Natomiast na dworach biskupów warmińskich u schyłku XVII w., zachwycano się smakiem ślimaków do tego stopnia, że Jan Stanisław Zbąski (biskup warmiński), założył własną hodowlę ślimaków.

Myśl globalnie, działaj lokalnie | SNAILS GARDEN

Według raportów Europejskiej Komisji Turystyki, teraz poszukiwane są nowe miejsca-hity, które mogą być oryginalną przygodą kulinarną w Polsce. Jednym z tradycyjnych przysmaków regionu są nadziewane ślimaki.

Jak dostać się na listę ministerialną? Trzeba udowodnić, że produkt sięga swoją tradycją min. 25 lat wstecz i są na to niezbite dowody. My cofnęliśmy się w czasie o dokładnie 127 lat, aby uzyskać odpowiednią wiedzę i recepturę.

Czytaj dalej...

Wszystkie smaki według Leonardo da Vinci. Jak wyglądała kuchnia mistrza (czy były to także ślimaki), spod którego pędzla wyszły takie dzieła jak Ostatnia wieczerza, Człowiek witruwiański i Mona Lisa.

c_155_145_16777215_00_https___bi.im-g.pl_im_da_43_18_z25440986V,Ambasador-Wloch-Aldo-Amati-oraz-Narodowa-Agencja-T.jpg

Czy można przenieść renesansowe smaki do czasów współczesnych i dlaczego nie należy pić wina na pusty na żołądek – oto, czego można było dowiedzieć się podczas uroczystej kolacji z okazji 500. rocznicy urodzin Leonardo da Vinci. 500. rocznica śmierci Leonardo da Vinci była niepowtarzalną okazją do uczczenia nie tylko pamięci o włoskim geniuszu, lecz także o jego niezwykłych przepisach. Ambasador Włoch Aldo Amati oraz Narodowa Agencja Turystyki Włoskiej (ENIT) zorganizowała 22 listopada wyjątkową kolację, w czasie której chef Silvia Baracchi, nagrodzona gwiazdką Michelin, odtworzyła dania według przepisów Leonardo.

Bocuse dOr Poland Targi HorecaMamy dla Państwa specjalną wiadomość 💥 Otóż, w dniu wczorajszym odbył się w Krakowie niesamowity konkurs Bocuse d'Or to najbardziej prestiżowy konkurs kulinarny na świecie, powołany przez Paul Bocuse – wybitnego francuskiego szefa kuchni, ojca ruchu nouvelle cuisine (szerszy opis poniżej). Polscy szefowie kuchni, mieli do dyspozycji kilka produktów w tym ślimaki z krajowych hodowli! Jakub Kasprzak i Patryk Paczkowski zwyciężyli w polskich eliminacjach, używając polskich ślimaków na francuskim konkursie! Konkurs poprowadził Karol Okrasa!

To wielki skok milowy dla polskiego rolnictwa i fermowej hodowli ślimaków jadalnych, zwanej helikulturą. Wszystkim uczestnikom, organizatorom i zwycięzcom gratulujemy, tym bardziej, że wzbogacili swoje danie ślimakami z polskiej ziemi! 

Myśmy jedli ślimaki?

Certyfikat Dobry Produkt Snajki SnailsGardenDwa składniki, a jaka moc! Ślimaki i boczek - uwierzcie nam, już prościej się nie da.. Otrzymaliśmy Certyfikat za najlepszy produkt spożywczy roku - SNAJKI - kategoria Nowy Produkt. Dziękujemy dla Prezesa Euro-Toques Polska - Marcin Soból, za odebranie nagrody w naszym imieniu! Grupa PTWP SA, wydawca magazynu Rynek Spożywczy oraz serwisów portalspozywczy.pl, dlahandlu.pl i horecatrends.pl przyznała, już po raz dziesiąty, firmom z branży żywnościowej certyfikaty „Dobry produkt 2019". 

Certyfikaty zostały wręczone w czterech kategoriach: Produkt innowacyjny; Nowy produkt; Produkt tradycyjny i regionalny; Produkt wysokiej jakości oraz po raz pierwszy w kategorii Produkt HorecaTrends. 

BistroSlimakaBistro ślimaka uzyskało wyróżnienie od Polskiej Organizacji Turystycznej w ramach akcji z udziałem blogerów „Dobry biznes na wsi”, w ramach kampanii mającej na celu kreowanie wizerunku obszarów wiejskich jako miejsca atrakcyjnego do życia i prowadzenia biznesu.


Bistro Ślimaka prowadzone jest na na farmie Eko Snails Garden. Kampania Polskiej Organizacji Turystycznej koncentruje się na przedstawieniu historii osób przedsiębiorczych, którzy swoje plany zamienili w czyn i z powodzeniem prowadzą działalność na polskiej wsi. Wybrane inicjatywy biznesowe wyróżnia innowacyjność, potencjał mediowy i profesjonalizm.

Uwagę twórców akcji zwrócili Mariola i Grzegorz Skalmowscy oraz ich Ekofarma Snails Garden. Zdaniem organizatorów kampanii, ich ślimaki to jeden z najważniejszych punktów na mapie dla miłośników innowacji kulinarnych, a także kosmetycznych.

Red. (źródło: phoreca.pl)

 

Kraina Ślimaka! Dołącz do nas!

Nasz koncept został wybrany do projektu „Dobry biznes na wsi”, w przeprowadzonej kampanii przez Krajową Sieć Obszarów Wiejskich (KSOW) i partnera projektu Polską Organizację Turystyczną. Jest jednym z 20 inspirujących miejsc w Polsce, a sama posiadłość stanowi jedną z większych atrakcji turystycznych województwa warmińsko- mazurskiego i jest zdecydowanie jednym z najważniejszych punktów na mapie dla miłośników innowacji kulinarnych i kosmetycznych.


Połącz w jedną atrakcje z rejsami po trawie! Mapka dojazdu    Statkiem po Trawie