slogan

      

ZSEiT Paslek SnailsGardenCoś na Święta? Pierogi Pasłęckie z farszem ślimaka!  Wiecie, że to jest pierwsza szkoła w Polsce, która podjęła wyzwanie? Cieszy nas, że to nasz region. To zasługa kadry nauczycieli, ale i odważnej młodzieży! Warsztaty ślimaka:  „ Ślimak, ślimak pokaż rogi…” w Zespole Szkół Ekonomicznych i Technicznych im. S. Mikołajczyka w Pasłęku!

Dumni jesteśmy z tych warsztatów, wszak ślimaki to nie łatwy temat, ale jak widać po zdjęciach wszyscy uśmiechnięci i zadowoleni. Młodzież przeprowadzała obróbkę wstępną oraz konsumowała takie przysmaki jak: ślimaki po burgundzku, ślimak w szynce szwarcwaldzkiej, pierogi pasłęckie z farszem ze ślimaka, grzanki z łososiem i kawiorem ze ślimaka.

Pełen materiał filmowy...
Uczta była wyśmienita, a przede wszystkim baaaardzo samaczna! Wszystko zjedzone, znaczy, że smakowało, a to dla nas największy komplement. Jeszcze jedna najważniejsza rzecz, razem wymyśliliśmy nazwę na pierogi ze ślimakami i od dziś są to: Pierogi Pasłęckie! 

pierogi pasleckie ze slimakamiTo była wspaniała kulinarna przygoda. Młodzież jest otwarta na nowe doświadczenia smakowe, a co najważniejsze, jest gotowa na więcej! Dziękujemy za zaproszenie i wspaniałą chatkę z piernika.
Pozdrawiamy i czekamy na jeszcze!

#SnailsGarden
Mariola i Grzegorz Skalmowscy

dessert snailsgardenDywersyfikacja - to trudne słowo, każde interpretuje po swojemu. Jak to jest u nas ? SNAILS GARDEN. Sami zobaczcie. Jedno Wam możemy powiedzieć - innowacyjność to nie wybór, a klucz do przetrwania i rozwoju.

W filmie zobaczycie: kawior ze ślimaka na tatarze, ślimaki zboczone, czyli zawijane w boczek, nasze słynne burgery ze ślimaka i coś na Święta Bożego Narodzenia, pierogi ze ślimakami. Już teraz zapraszamy do planowania wakacyjnych wycieczek do naszego Bistro Ślimaka. Pracujemy od maja do września. Zapraszamy grupy zorganizowane i turystów kulinarnych, gości indywidualnych.
____________________________
To była wspaniała kulinarna podróż, dziękujemy za odwiedziny Kuśnia Smaków, dumą jest być w takim gronie!

Pierogi ze ślimakami. @Snails Garden Świątecznie! 
Szukajcie nas od 11:43 minuty! Smacznego!

EuroToques wigiliaOdbyła się wigilia Stowarzyszenia szefów kuchni Euro-Toques Polska. Firma Snails GARDEN miała przyjemność pomagać i uczestniczyć na tym wspaniałym wydarzeniu, tym razem na Kaszubach. Euro Toques ma na celu propagowanie zdrowej żywności, przyrządzanej w oparciu o składniki najwyższej jakości. Misją Euro Toques jest obrona, informowanie oraz uświadamianie konsumentów. 

Kucharska Wspólnota Europejska, którą tworzy ponad 7000 kucharzy i szefów kuchni w Zjednoczonej Europie. Rok 1986 r. zapoczątkował powstanie tej mocnej i stabilnej organizacji, a zaczęło się od dwóch "wielkich nazwisk", Romeyer Pierre i Paul Bocuse, wizjonerów, którzy postanowili wprowadzić nową jakość produktów do produkcji żywności. 

EuroToques SnailsGardenSiedzibą ETI jest Bruksela, dzięki temu mamy większy dostęp do instytucji europejskich, możemy działać bezpośrednio z decydentami i politykami na szczeblu europejskim a także uczestniczyć bezpośrednio w tworzeniu sieci uprzywilejowanych kontaktów z Komisją, Radą Ministrów, Parlamentem Europejskim i Komitetem Regionów Europy. Mamy również możliwość koordynowania działań naszych krajowych urzędów. W Polsce, jako Euro-Toques Polska(ETP), oficjalnie działamy od 8 lutego 2010 r. jednak na jego stworzenie pracowaliśmy od marca 2009 r. Jako ETP chcemy być jako ważny i decyzyjny partner dla instytucji europejskich w celu ochrony jakości i smaku żywności, promować Know-how żywności Rzemieślników, ułatwiać wymianę pomiędzy kucharzami w całej Europie.

Kim jesteśmy?

Euro-Toques International (ETI)

EuroToques Snails GardenGłównym celem i kierunkiem działania ETI jest promocja najlepszej żywności i jakości produktów regulowanych przez instytucje europejskie i krajowe. Wszyscy członkowie stosują się do kodeksu, który jest zobowiązany do wspierania jakości i tradycji kulinarnej z każdego kraju i regionów Europy. Pragniemy podtrzymywać polską kulturę i tradycję kulinarną. Podnosić poziom świadomości konsumentów poprzez edukację i dobre nawyki żywieniowe. Będziemy zajmować się promocją zdrowia poprzez zapewnienie zdrowej żywności bez dodatków chemicznych w produktach spożywczych, poprzez promowanie produktów naturalnych, sezonowych. Będziemy czuwać nad prawidłowym oznakowaniem informacji, aby zapewnić konsumentom istotne informacje potrzebne do dokonania odpowiedzialnego wyboru. Będziemy chronić kulinarne dziedzictwa europejskie w ich różnorodności, pochodzeniu i typowości.

EuroToques Grzegorz Skalmowski

Jesteśmy Stowarzyszeniem ponad podziałami, jesteśmy Stowarzyszeniem bez granic.....

Przewodniczący Euro-Toques International: Pierre Romeyer: Belgia (1986-1990), Paul Bocuse: Francja (1990-1994), Myrtle Allen: Irlandia (1994-1997), Lars "Pluto» Johansson: Szwecji (1997-2000), Gualtiero Marchesi: Włochy (2000-2003), Pedro Subijana: Hiszpania (2003-2006), Fred Dijsselbloem: Holandia (2006 -2009), Daniel Rameau: Luxembourg od 2009 r.

Źródło: eurotoques.pl

Strasznie pyszny projekt!

Mariola Grzegorz SkalmowscyPamiętacie foto z naszą wnuczką Natalką 💁To jest właśnie zapowiedź strasznie pysznego projektu: Kuśnia Smaków i Target Film tworzą historię i zapraszają do współpracy producentów produktów regionalnych, rzemieślników, restauracje i hotele. Wszystkich, którzy jak my, idą przez życie z pasją. Tych, którzy tworzą coś z sercem.

Z pewnością wspólnie opowiemy historie, z których będą czerpać pokolenia. Region Warmii i Mazur może pochwalić się między innymi produktami, które stanowią jego siłę, jak i potencjał, ale nie tylko.

Szukasz pomysłu na wakacje 2019? Zapraszamy w nasze rejony, niech ten film będzie Waszym drogowskazem.... 

slimaki po mysliwskuJeżeli nie masz jeszcze wypracowanej marki i szukasz sprawdzonego lokalnego produktu, który wzmocni Twoją firmę, postaw na Snails Garden. Dzięki naszym certyfikatom -  produkty i usługi wytwarzane w regionie są od razu rozpoznawalne zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów.

Produkt Warmia Mazury bardzo dobrze promuje nasze województwo, ale przede wszystkim świadczy o pasji, zaangażowaniu i jakości -  Jakość podkreślona certyfikatem!

hodowla slimakow snailsgardenHodowla ślimaków to doskonały pomysł na zagospodarowanie ziemi, której nie można efektywnie wykorzystać, bo albo jest jej za mało, albo nie ma się na nią pomysłu – mówi serwisowi portalspozywczy.pl Grzegorz Skalmowski, właściciel Snails Garden. 

 

Taste Poland Kulinarna Kapsula czasuJuż jest! Jak wygląda nasza kuchnia AD 2018.

Ponad 80% zgadza się ze stwierdzeniem, że polska kuchnia charakteryzuje się bogactwem produktów i dań regionalnych. Wielu z nas potwierdziło również - że choć ciężka i niedroga, jest ciekawa i ma wyjątkowy smak. Ponad połowa z zapytanych osób zgadza się ze stwierdzeniem, że jest ona w Polsce niedoceniania. A 3/4 z nas potwierdziło, że powinniśmy BYĆ DUMNI Z POLSKIEJ KUCHNI!

Badanie „Kulinarna Kapsuła Czasu” to próba uchwycenia, jak w 2018 roku wyglądają smaki, produkty i tradycje polskiej kuchni. Przeprowadzone zostało metodą ankiety internetowej i objęło swoim zasięgiem fanów profilu Taste Poland oraz innych profili, które zdecydowały się na umieszczenie postu u siebie na stronie. Szczególne podziękowania dla Kozia Farma Złotna, Dwór Dawidy, Bistro Ślimaka, Eat Polska oraz Żywe Muzeum Obwarzanka, za wsparcie tego projektu.

slimaki Snails GardenUdało się zebrać odpowiedzi z 85 ankiet i z tymi wynikami będziecie mogli Państwo się zapoznać. Warto pamiętać, że nie są reprezentatywne dla populacji Polski, natomiast dają poczucie, co mamy w głowach i sercach jeśli chodzi o Polska kuchnię. 

Mam nadzieje, że szczególnie ciekawie będzie się to czytało, za 10, 20, 50 lat... Zapraszam do poznania, co włożyliśmy do Kulinarnej Kapsuły Czasu... (pobierz PDF)

Ambasador World Food Travel Association w Polsce (Światowe Stowarzyszenie Turystyki Kulinarnej) - Taste Poland / Wojtek Osiński.

Warto w tym miejscy dodać, że Światowe Stowarzyszenie Turystyki Kulinarnej wyróżniło sery i ślimaki z Polski. Produkujące sery dojrzewające Ranczo Frontiera z Mazur i zajmująca się hodowlą ślimaków jadalnych firma Eko Snails Garden zostały laureatami nagrody Food Trekking Awards 2017 roku za "doskonałość w turystyce żywności i napojów". Przypomnienie...

kawior bialy Snails GardenW epoce globalizacji i łatwego dostępu do najbardziej nieraz egzotycznych produktów nie pamiętamy już często o naszych własnych produktach, tradycjach i specjalistycznej wiedzy. Na polskim rynku spożywczym dominują ryby morskie, często sprowadzane z najdalszych zakątków świata. Popularne kiedyś przez cały rok karpie większość z nas je tylko na Wigilię Bożego narodzenia, w efekcie zapomnieliśmy jak się w nie zaopatrywać i jak je przyrządzać. Dotyczy to także szczupaków, ale zwłaszcza jesiotrów, cert a nawet lepiej zdawałoby się znanych łososi.

Wszechobecne w dawnej kuchni raki dzisiaj zostały prawie całkowicie wyparte przez krewetki, częściej sięgamy chyba po ślimaki, które przez wieki były zresztą ważnym składnikiem polskiego menu w czasie postu - Jarosław Dumanowski, Centrum Dziedzictwa Kulinarnego UMK, Post, zróżnicowanie biologiczne i dawna kuchnia rybna.

Turystyka Kulinarna Warmii i Mazur: Ryby, raki i ślimaki  -  Bistro Ślimaka.

 

Grzegorz Skalmowski Snails GardenDarmowe szkolenia, czemu służą? Otóż sprzedaży!

Przecież żadna firma nie będzie szkolić za darmo, jak nie ma w tym interesu! Przesłanie jest jedno, sprzedać produkt podczas spotkania. Trzeba być czujnym na teksty typu: "wyjdzie 100% planowanej produkcji". Tak? Jakim cudem ma wyjść 100% ślimaków do skupu w klasie I ? „Weź nie pytaj...nierealne"

„Ekspert to taki człowiek, który popełnił wszystkie możliwe błędy w bardzo wąskiej dziedzinie” – Niels Bohr.


PS. Nie piszemy tego po to, aby Was namawiać na nasze szkolenia, bo na zainteresowanie nie narzekamy, a nasze referencje znajdziecie tutaj… 

PS.2 Nie oczekujcie darmowej porady od nas - nie jesteśmy „ Orkiestrą Świątecznej Pomocy” - my także mamy swoje zobowiązania, kredyty i rodziny.

PS.3 Nie oczekujcie skupu do przetwórni Snails Garden i nie dajcie się zwieść „hochsztaplerą”, że sprzedacie wszystko wszędzie…
PS.4 Nie kupujcie pasz na zaś i niewiadomego pochodzenia, my np. (w) ogóle ich nie używamy.

Więcej informacji ...Grzegorz Skalmowski 

Snails Garden krem sluz slimakaMarka Snails Garden po raz kolejny została nagrodzona certyfikatem Marszałkowskim i uzyskała prawo do korzystania ze znaku "Produkt Warmia Mazury" w kategorii: produkt: Krem Pasłęcki ze śluzem ślimaka oraz usługa: Bistro Ślimaka” – atrakcja turystyczna. W biznesie jak w miłości: trzeba kogoś uwieść i samemu dać się poderwać. Zakochać, wzajemnie zauroczyć. Dla naszej rodzinnej marki jest to olbrzymie wyróżnienie i każdy nowy produkt chcielibyśmy certyfikować logiem Warmii i Mazur – komentują Mariola i Grzegorz Skalmowscy, twórcy marki Snails Garden - Podczas występów na deskach sceny Elbląskiego Święta Chleba, dowiedzieliśmy się, że ta część Polski (nasza rodzinna), kojarzy nasze kremy ze śluzem ślimaka z miastem Pasłęk. Nasza farma ślimaków jest dosłownie 5 km dalej w Krasinie, więc to bardzo dobry wybór na nazwę naszego produktu.

krem sluz slimakaKremy Pasłęckie to nazwa z poczty pantoflowej, a zaczęło się w 2010 roku, kiedy to wyszła pierwsza próba kremów pod marką Snails Garden, czyli Ślimaków Ogród. Wyciąg ze ślimaków hodowanych pod Pasłękiem jest bogaty min w naturalne antybiotyki a dzięki działaniu bakteriobójczemu sprawdza się w przypadku cer problematycznych i trądzikowych.

Śluz ślimaka ma przede wszystkim właściwości gojące - wspomaga gojenie się ran, zmian trądzikowych i podrażnień, sprawia że skóra jest gładka, delikatna i czysta, ponad wszystko młoda. Zapraszamy na zakupy sklep firmowy i aktualne promocje ➡ www.SnailsGardenCosmetics.com

krem paslecki produkt warmia mazuryNa farmie Snails Garden mieszka specjalna odmiana ślimaka śródziemnomorskiego, który wydziela śluz sam naturalnie, przy pomocy pewnych stymulacji w laboratorium. Następnie ślimaki wracają do natury, latem do specjalnych parków hodowlanych, gdzie żywią się mniszkiem lekarskim, a w okresie zimowym śpią w naturalnym stanie hibernacji w specjalnie przygotowanych ,,inkubatorach".

Dla przykładu jak wygląda prawdziwy naturalny śluz pokazuje filmik, który został nagrany na żywo.

Mariola i Grzegorz Skalmowscy mają również nadzieję, że dzięki certyfikatowi "Bistro Ślimaka" wpisze się jako atrakcja turystyczna na stałe do turystyki kulinarnej Polski. Położenie atrakcji blisko jedynej działającej na świecie pochylni, gdzie statki pływają nie tylko po wodzie, ale i po trawie, sprawiło, że był to strzał w dziesiątkę. Farma ślimaków Snails Garden należy do Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego, reprezentując region Warmii i Mazur. Przygotowując dania czerpią z bogatej oferty rodzimej natury - lasów, łąk i czystego powietrza, łącząc inspirację kulinarne z książką „Ślimaka Kulinarna Podróż”, uznanej za najlepszą na świecie.

Bistro Sliamka Produkt Warmia MazuryZnak „Produkt Warmia Mazury” to rozbudowany projekt, który z jednej strony ma promować ideę lokalnego patriotyzmu i wpływać na wzrost zainteresowania lokalnymi produktami, z drugiej – zwiększyć rozpoznawalność produktów z naszego regionu. Ideą przedsięwzięcia jest promocja produktów, usług i wydarzeń powstających w regionie, wyróżnianie osób i firm, które w codziennej pracy inspirują się ciągłym rozwojem, wymianą doświadczeń czy zwiększaniem konkurencyjności oraz wpisują się w bogactwo kulturowe, społeczne, historyczne i przyrodnicze Warmii i Mazur.

Tegoroczną X Galę w Filharmonii Warmińsko Mazurskiej uświetnił występ Zespołu Pieśni i Tańca Kortowo oraz koncert gwiazdy – Grzegorza Turnaua.

Źródło: Głos Pasłęka