slogan

     

Kevin Aiston Slimtto Ślimaki mazurskie w rękach mistrza!

Tym razem nasze Ślimaki mazurskie #SnailsGarden, zawędrowały na Pomorze na otwarcie Bazarku Dzieje się, a to za sprawą Kevina J. Aistona, który tak pokochał nasze ślimaki! Autorskie danie Kevina "Ślimotto"..zawsze wzbudza wielkie emocje.. a oto chodzi!..nie ma osoby, której ta wersja.. by nie smakowała ..musicie sami spróbować.

Trojmiasto.pl

slimotto Kevin Aiston snailsgarden Zobaczcie jak to się robi, klikajcie tutaj!

 

 

slimaki mazurskie losos marineharvest snailsgarden  Wyprawy kulinarne - Expéditions culinaires. Marine Harvest Polska łosoś ekologiczny i ślimaki mazurskie Snails Garden.

Marine Harvest Polska S.A. jest częścią norweskiej grupy Marine Harvest z siedzibą w Bergen w Norwegii. Specjalizującej się w hodowli i przetwórstwie łososia atlantyckiego. W tej kategorii jest niekwestionowanym liderem na świecie. Obecnie ich wyroby można kupić na 70 rynkach. To czyni ją jedną z największych firm na świecie w branży.

EKO SNAILS GARDEN - rodzinna polska firma, zajmująca się produkcją kawioru białego, hodowlą i przetwórstwem ślimaków jadalnych. Producent ślimaków mazurskich, ekologicznych, potwierdzonych certyfikatem zgodności. Oferujemy ślimaki mazurskie najwyższej jakości dedykowane dla rynku HoReCa, zakwalifikowane do Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Producent polskich kremów kosmetycznych na bazie czystego śluzu ślimaka.

Snails Garden to zastrzeżony w Urzędzie Patentowym znak towarowy należący do Marioli i Grzegorza Skalmowskich.

Odwiedziny szefów kuchni z pomorskiego na hodowli ślimaków Snails Garden, ziemi Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury i Powiśla. Wspólne gotowanie, razem możemy więcej…łosoś ekologiczny i ślimaki mazurskie.

_(ツ)_/¯ Organizujemy szkolenia, eventy, warsztaty z hodowli i przetwórstwa ślimaków. Program tutaj.

Pasuje? To Sprawdź piątkowe terminy (12.01 - 26/01) i zapisz się!
Tel: 660 512 199 /  698 388 531 / Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Poradnik Restauratora pasztet ze slimaka Najlepsze pismo o HoReCe! "Poradnik Restauratora" jest pismem, które od momentu powstania przeszło drogę dynamicznego rozwoju, czego wyrazem jest wysoka pozycja w niezależnych badaniach (zlecanych przez producentów). Wydawany jest nieprzerwanie od 1999 roku, a poprzedzony był numerem "sygnalnym". "Poradnik Restauratora" to specjalistyczny magazyn o profilu poradniczo - informacyjnym. Dostarczany jest bezpośrednio do rąk specjalistów w branży gastronomicznej. Adresatami są właściciele lokali gastronomicznych oraz osoby, które podejmują decyzje zakupowe (dyrektorzy, szefowie kuchni, barmani). Wydawcą "Poradnika Restauratora" jest Biuro Promocji i Reklamy Generalczyk spółka jawna, które w swoim portfolio posiada także Poradnik Handlowca - czołowy tytuł wśród pism branży FMCG oraz magazyn Handlowiec, skierowany do sieci franczyzowych FMCG.

Grzegorz Skalmowski SnailsGarden slimaki Już jest pierwszy tegoroczny numer Poradnik Restauratora. W tym wydaniu lekturze polecamy artykuł „Trendy kulinarne A.D. 2018”. Kuchnią 2018 r. ma być kuchnia koreańska. Najprawdopodobniej ów wybór ma jakiś związek z tegorocznymi igrzyskami olimpijskimi w Pjongczang. Ponadto coraz więcej wielbicieli zyskuje kuchnia hawajska. Zachęcamy też do bliższego poznania Marcina Budynka, właściciela i szefa kuchni restauracji Tawerna Fisza Concept by Marcin Budynek w Augustowie oraz laureatem Hermesa Poradnika Restauratora 2012 w kategorii osobowość kulinarna. Polecamy także tekst autorstwa Marek Kropielnicki i Grzegorz Skalmowski „Polskie ślimaki pierwiastkiem życia”.

Marek KropielnickiPoza tym warto zapoznać się z tekstem „Mikroprzedsiębiorca a obowiązek sporządzenia JPK” bowiem od stycznia 2018 r. każdy przedsiębiorca będzie miał obowiązek przygotowywać Jednolity Plik Kontrolny. Jest to jednak nowość dla mikroprzedsiębiorców, którzy po raz pierwszy w tym roku dołączą do grona podatników VAT prowadzących elektroniczną ewidencję VAT.

pasztet ze slimaka„Polskie ślimaki pierwiastkiem życia”.
Ślimaki dzielimy na gatunki jak ryby czy wołowinę i krewetki. Ślimak ma polskie korzenie i warto o tym mówić, a już na pewno spróbować, aby ocenić, czy jest warty grzechu. Z danych, jakie do nas docierają – w przyszłości może zabraknąć naturalnego białka, a ślimak zawiera go w swoim składzie minimum 16%. Do 2050 r. liczba ludności na świecie ma sięgnąć 9–10 mld. Produkcja żywności musiałaby wzrosnąć niemal dwukrotnie, by starczyło jej dla wszystkich.

Serdecznie zapraszam Państwa na kolejne strony Poradnika Restauratora, a w nim pasztet ze ślimaka...

 

 

Slimaki Studio Wajdy Snails Garden Skalmowscy

Dzięki zdobytej wiedzy oraz bogatemu doświadczeniu, jako pierwsi w Polsce pragniemy rozwijać nie tylko sektor hodowlany, ale także sektor żywnościowy i kosmetyczny, wykorzystując wszystkie dobrodziejstwa jakie niesie ze sobą ślimak. Od 2003 roku staramy się łączyć tradycję polskiej kuchni z nowoczesnością, jaką dla wielu konsumentów w Polsce wciąż jest ślimak na talerzu. Na farmie Snails Garden były nagrywane ujęcia do filmu "Ślimaki" - Wajda Studio, który zdobył szereg nagród na całym świecie, uwieńczając nagrodą Jury i publiczności w USA. Zapraszamy na krótki zwiastun, który Państwa rozbawi.

"Ślimaki" to film dokumentalny w reżyserii Grzegorza Szczepaniaka, wyprodukowany przez Wajda Studio.

zdjęcia - Daniel Wawrzyniak, Marek Kozakiewicz
montaż - Wojciech Janas
dźwięk - Paulina Bocheńska
producent wykonawczy - Zuzanna Król

Slimaki Studio Wajdy sg Francuzi są oburzeni! Co drugi ślimak na ich stole pochodzi z Polski. Przemysł ślimaczany kwitnie, a polscy hodowcy eksportują ślimaki nie tylko do Francji czy Włoch ale podbijają Chiny i Japonie. Na fali popularności ślimaczanego “złotego” interesu dwóch przyjaciół, Andrzej i Konrad postanawia założyć własną hodowlę i zarobić miliony. W tajniki ślimaczanego świata wprowadza ich ekspert, pan Grzegorz Skalmowski znany jako "Ślimaczany Król". Ślimaki pierwsze na mecie Annapolis Film Festival 2017! I to w dwóch kategoriach:

- Nagroda jury za najlepszy krótkometrażowy film dokumentalny
- Nagroda publiczność za najlepszy krótkometrażowy film dokumentalny

Czekamy na kolejne sukcesy 2018!

snailsgarden slimaki bistro  Nie teraz to kiedy... ? 2017 przyniósł: 

Europejskie Dziedzictwo Kulinarne, certyfikat Marszałkowski, nagrodę główną Gourmand World Cookbook Awards i Nagrodę World Food Travel Association. Nasze koncept zdobył, nagrodę Food Business Awards. Business Centre Club docenił, wręczając statuetkę Kosyniera Przedsiębiorczości Polskiej za postawę i walkę.

Mieliśmy okazję opowiadać o ślimakach w kuchni polskiej na Forum Rynku Spożywczego i Handlu w Warszawie, Food Show w Katowicach i wielu wywiadach prasowych i telewizyjnych, poznając wspaniałych ludzi polskiej przedsiębiorczości.

Dziękujemy wszystkim za kreatywne rozmowy, razem czerpaliśmy inspirację i razem widzieliśmy ten błysk w oku. Czy nowy rok 2018 przynieście podpowiedzi ?

Nie próbujcie tego planować. Wtedy dopiero zaczyna się zabawa. Ktoś kiedyś powiedział "...nie teraz, to kiedy, wierzymy gorąco :)
Mariola i Grzegorz Skalmowscy.

Foto: #2017bestnine
_________________
#bistroslimaka #SnailsGarden

Blziej Biznesu hodowla slimakow Na rynku pojawiło się właśnie najnowsze wydanie magazynu Bliżej Biznesu a w nim artykuł "Ślimak w wersji polskiej

Bliżej Biznesu. Od czego trzeba zacząć? Czytanie zagranicznych portali? Kontakt z zagranicznymi producentami?

Grzegorz Skalmowski. Zacząć trzeba od zadania sobie pytania, czy jestem gotowy mieszkać na wsi i mam o tym wiedzę. Hodowla ślimaków to nie jest biznes na ras, jak wielu sobie myśli, generalnie to nie jest biznes, tylko sposób na życie. Wielu już próbowało zajmować się tym z doskoku, na zasadzie otwarcia kolejnej działalności…i otóż to nigdy nie będzie wielkotowarowa „ferma drobiu” Zacząć trzeba od szkolenia, nasza firma Snails Garden takie proponuje. Trzeba sobie zdać sprawę, że co innego hodowla ślimaków w krajach śródziemnomorskich, a co innego w polskich warunkach.

Ile kosztuje rozkręcenie takiego biznesu? Skąd można wziąć dofinansowanie? Czy korzystał Pan z dotacji przy uruchamianiu biznesu?

Hodowla ślimaków w nastawieniu tylko i wyłącznie na mięso, to najmniejszy koszty produkcji, ponieważ nie potrzeba ogrzewanych hal i pasz. Koszty produkcji kształtują się w granicach 1-2 zł. Jeszcze nigdy nie korzystaliśmy z dofinansowania, mamy nadzieję, że nowy rok 2018...

Czy ten rodzaj biznesu jest ryzykowny? Na co trzeba uważać? Co jest największym niebezpieczeństwem? Zapraszamy na obszerny wywiad: Bliżej Biznesu - "Ślimak w wersji polskiej"

Bistro Slimaka wycieczki szkolne- Nikt nie spodziewa się, że wszyscy Polacy będą jadali ślimaki, bo nigdzie na świecie tak nie ma. Nasze działania są teraz skierowane na turystę z całego świata, któremu chcemy pokazać nasze walory i zaskoczyć smakiem Warmii, Mazur oraz Powiśla, do których zaliczamy także ślimaki - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Grzegorz Skalmowski, właściciel P.P.H.U Eko Snails Garden & Bistro Ślimaka.

Mało kto wie że Francuzi jadają ślimaki głównie na Święta, a w restauracjach głównie turyści. Polacy mający takie dziedzictwo kulinarne od czasów króla Jana Sobieskiego, nie byliby szczęśliwi próbując ślimaków w miejscu ich produkcji, czyli na Warmii i Mazurach?

- Przez 15 lat nabyliśmy doświadczenia zmieniając technologię hodowli ślimaków na warunki polskie, wypracowując odpowiednią linie genetyczną i dostosowując stado podstawowe ślimaków hodowlanych pod wymogi rynku hiszpańskiego i włoskiego.

Zapraszamy na obszerny wywiad - Snails Garden: Stawiamy na Slow Tourism

Kevin Aiston slimaki mazurskie Po raz kolejny Bożonarodzeniowy Festiwal Kucharze Dzieciom. Tym razem wielkie gotowanie w Galerii Olimp wspierało podopiecznych Fundacji Alpha, która na co dzień zajmuje się dziećmi zmagającymi się z autyzmem oraz upośledzeniem umysłowym. Nasza firma Snails Garden wraz z dobrym duchem projektu - słynnym Kevin J. Aiston, wspomagała to wydarzenie. Pragniemy z dumą poinformować, że danie autorskie Kevina - Spaghetti Ślimaniase i pierwszy talerz tego dnia, zostało wylicytowane za 70 zł do puszki na rzecz dzieci chorych na autyzm!!

Dumni jesteśmy z dwóch powodów:
- mamy w swoim gronie - tak wspaniałych szefów kuchni!
- Polacy nie boją się już nowych smaków, ale co się dziwić… patrząc na tak smakowite dania.

 Wigilia. Historia na talerzu.

I co Wy na to ? Szok? I oto chodzi  słowo "klucz" Wyliczenie wigilijnych produktów zamyka punkt „ślimaków pół kopy”. Ślimaki nie powinny nas specjalnie dziwić: uważane w kuchni staropolskiej za pokarm postny, zostały opisane np. w „Compendium ferculorum” i „Modzie bardzo dobrej smażenia różnych konfektów” - książkach kucharskich z czasów Jana Sobieskiego. Zapraszamy na obszerny reportaż: http://dumanowski.natemat.pl/128109,wigilia-historia-na-talerzu

Skup ślimaków

hodowla slimakowUwaga! W związku z bardzo dużą ilością pytań o skup ślimaków, informujemy - ubojnia Eko Snails Garden, zainteresowana jest ślimakiem III gatunku (tzw; mięsnym)_tylko na bazie kontraktacji. Hodowcy zainteresowani współpracą, kontakt na adres Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. 

Warsztaty hodowla slimakow jednodnioweHodowla ślimaków - Pasja to najlepszy pomysł na biznes!

 SZKOLENIE: Towarowa Hodowla ślimaków jadalnych - Jedyne takie szkolenia w Polsce 12 styczeń 2018, 26 styczeń 2018. Sprawdź opis i zapisz się! (kliknj).. Szkolenia 1-dniowe (piątek). Zainteresowanym wysyłamy pełne pliki informacyjne - prosimy o kontakt: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. (w informacji zwrotnej określimy koszty) - Uczestnicy otrzymują zaświadczenia o ukończeniu szkolenia według wytycznych Snails Garden.

* Wysłanie zapytania rezerwacyjnego nie jest równoznaczne z rezerwacją. Każda Państwa rezerwacja będzie potwierdzona mailowo bądź telefonicznie. UWAGA: Wzięcie udziału w wydarzeniu na Facebooku nie jest równoznaczne z zapisaniem się na wydarzenie. Ilość miejsc ograniczona. Jeżeli na wydarzenie nie zgłosi się wymagana liczba gości - wydarzenie, zostanie przesunięte na inny termin.

Kochani, w okresie zimowym - Sklep (kosmetyki, puszki, wyroby ze ślimaków) czynny od poniedziałku do piątki 8.00-16.00. Bistro Ślimaka i mini zoo czynne dla grup zorganizowanych. Wycieczki - zwiedzanie, zakupy - poczęstunek - degustacja.

Kontakt: 660 512 199 / Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

DniAlergii Ptak Warsaw Expo - Dni Alergii. Z duma informujemy, że po raz kolejny firma Snails Garden wsparła akcję zbiórki środków dla oddziału onkologicznego Szpitala Dziecięcego w Lublinie i Fundację Spełnionych Marzeń. Kucharze z Fundacji Lubelskiej Kucharze dzieciom, przeprowadzili pokazy live-cooking.

 

 

Kevin Aiston slimaki SnailsGardenKevin Aiston slimaki Snails GardenKucharze dzieciomznak slimaka KevinAiston

KEVIN AISTON 

Gospodarzem i prowadzącym targi był Kevin J Aiston, który zademonstrował swoje zdolności kulinarne z wielkim szacunkiem do produktu, jakim są ślimaki mazurskie firmy Snails Garden. Kevin ukończył Catering College w Londynie, prowadzi pokazy kulinarne, gotuje dla największych polskich stacji telewizyjnych; jest także autorem trzech książek kucharskich oraz posiadaczem dwóch kulinarnych Rekordów Guinnessa. Jest również Członkiem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni oraz Stowarzyszenia Lubelscy Kucharze Dzieciom.

Dziękujemy za zaproszenie.
PS… był znak ślimaka!

PolskaSmakuje SnailsGarden slimaki Działania kierowane w pierwszej kolejności do wytwórców produktów certyfikowanych w ramach krajowych i unijnych systemów jakości. Marka "Snails Garden" w programie "Polska Smakuje" -  nasze produkty (kliknij)

"Polska smakuje" - tym hasłem polski rząd chce promować polską żywność na całym świecie. Slogan w środę przedstawił wiceminister rolnictwa Jacek Bogucki. To część większej strategii. Strategia promocji żywności opracowana została przez resort rolnictwa. Przyjęte rozwiązania oparte zostały na bazie dokumentów programowych: Programu działań MRiRW na lata 2015-2019 oraz Strategii na rzecz Odpowiedzialnego Rozwoju - poinformował wiceminister Bogucki.

Polska Smakuje Przygotowana przez ministerstwo strategia ma zwiększyć konkurencyjność polskiej żywności na światowych rynkach poprzez wzrost rozpoznawalności marki polskich produktów i pozytywny wizerunek polskiej żywności. Strategia ma też doprowadzić do zwiększenia wartości wywozu polskiej żywności, dywersyfikacji kierunków eksportu m.in. poprzez otwieranie nowych rynków zbytu.

Strategia wyznacza priorytetowe kierunki promocji, które koncentrują się na 14 perspektywicznych rynkach. Są to: w Azji - Chiny i Tajwan, Indie, Japonia, Singapur, Wietnam, Kazachstan; w Afryce - Algieria, Egipt, Republika Południowej Afryki; w Ameryce Północnej - Kanada, USA; w Europie Wschodniej - Białoruś, na Bliskim Wschodzie - Arabia Saudyjska, Zjednoczone Emiraty Arabskie, Iran. Produkty rolno-spożywcze będą też promowane w krajach unijnych, które są największym odbiorcą polskiej żywności.

Jednostką koordynującą, sprawującą nadzór nad realizacją strategii jest resort rolnictwa, natomiast promocją będzie zajmował się Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa.

Według danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, w 2016 r. wartość eksportu żywności wyniosła 24,3 mld euro i była o 1,9 proc. wyższa niż w 2015 r. Import w tym czasie wzrósł o 7,6 proc. do 17,3 mld euro. Nadwyżka eksportu nad importem była na poziomie 7 mld euro tj. o 10 proc. zmniejszyła się w stosunku do 2015 r.

Źródło: businessinsider.com.pl
Foto: Polska Smakuje. Mat. Agencja Rynku Rolnego

Seminarium Mariola Skalmowska SnailsGarden OlsztynSeminarium MŚP na Warmii i Mazurach - Jak skutecznie konkurować. Na zaproszenie Urzędu Marszałkowskiego, Snails Garden Mariola Piłat Skalmowska "Firma to pasja"  - Mówcie dużo (bo nie wszyscy wiedzą) - a czyńcie jeszcze więcej (bo inni czekają na dobry produkt).

Dziękujemy za zaproszenie dla Sylwia Jaskulska 🌻 członek Zarządu Województwa Warmińsko-Mazurskiego.

Centrum Wdrażania i Promocji Innowacji w Olsztynie.

seminarium S.Jaskulska MSP Mariola Skalmowska SnailsGarden MSP Mariola Skalmowska SnailsGarden Seminarium MSP SnailsGarden

 

SnailsGardenSkalmowscy

Ze względu na braki naszego rodzimego winniczka w naturze, obecnie zapanował dogodny klimat na podejmowanie działań hodowlanych: z uwagi na brak na rynku i w przetwórstwie winniczka, tym samym wzrasta równocześnie popyt na ślimaka hodowlanego. Tylko dobrze prosperujące przedsiębiorstwo z wyrobami gotowymi i własną przetwórnią, jest wstanie konkurować na rynkach zagranicznych. Żaden kontrahent nie podpisze umów na dostawy ślimaka bez zabezpieczeń HACCP.

Informujemy, że badania nad technologią chowu ślimaków prowadzimy od 2002/2003r i większość hodowli w Polsce wywodzi się spod naszych skrzydeł. Najważniejszą jednak sprawą jest ZBYT na wyhodowane ślimaki. 

Wyślij swoje zgłoszenie na Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
W informacji zwrotnej określimy koszty.

Szkolenia. Zainteresowanym wysyłamy pełne pliki informacyjne - prosimy o kontakt. Uczestnicy otrzymują zaświadczenia o ukończeniu szkolenia według wytycznych Snails Garden. SZKOLENIE: Towarowa Hodowla ślimaków jadalnych 

*Wysłanie zapytania rezerwacyjnego nie jest równoznaczne z rezerwacją. Każda Państwa rezerwacja będzie potwierdzona mailowo bądź telefonicznie.

kielbasa slimaka SnailsGardenW sobotę, 18 listopada 2017 r. , w ramach wydarzenia pn. "Oblicza Warmii i Mazur" Centrum Spotkań Europejskich „Światowid” w Elblągu zaprosił na degustacje i wartościowe prelekcje nt. wyjątkowości naszego regionu.

Warmia oraz Mazury słyną ze swoich walorów krajobrazowych, bogactwa kulturowego i historycznego. Są także miejscem realizacji interesujących projektów oraz rozwijania prywatnych przedsięwzięć. Firma Eko Snails Garden została zaproszona jako reprezentant wyjątkowego produktu i turystyki kulinarnej Warmii i Mazur.

Podczas prelekcji Grzegorz Skalmowski, przedstawił walory naszego regionu, poprzez kulinaria i świat ślimaka. To była pierwsza degustacja i sprawdzenie reakcji gości na najnowszy pomsył -  jakim jest kiełbasa polska, (wiejska) krasińska ze ślimakami, prezentowana w dwóch odsłonach:

  • wołowo-wieprzowa ze ślimakiem 
  • kabanosy drobiowe z indykiem i ślimakiem, gałką muszkatołową i białym pieprzem 
  • Produkcja partnerska w ramach sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmii Mazur i Powiśla.
  • Kiełbasę Krasińską zamówisz tutaj - ( przesyłka bezpośrednio od partnera z Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmii Mazur i Powiśla) Cena od 25 zł (klikaj)

 

CSESwiatowid SkalmowskiGrzegorz Skalmwoski SnailsGardenkielbasa krasinska ze slimakiemkielbasa ze slimakiemSlimaka Kulinarna Podroz