slogan

      

Bistro Slimaka Mistrzostwa Świata coraz bliżej ⚽ Kochani, chcecie poczuć się jak Car Rosji?

Był taki wielki smakosz Hrabia Talleyrand (minister Napoleona), który to polecił przygotować ślimaki na kolację, właśnie dla cara Rosji!

Неподалеку от Эльблонгского канала находится единственная семейная фирма в Польше, которая занимается выращиванием и переработкой съедобных улиток, а также приготовлением и подачей на стол готовых блюд в «Бистро Улитки» на ферме улиток. Рецепты для меню взяты из собственной книги " Кулинарное Путешествие улитки", которая была признана лучшей кулинарной книгой мира.

Więcej informacji na Poland Travel Moskwa, Kaliningrad - Бистро Улитки» - мир улитки с дегустацией
____________
Bistro Ślimaka - zaprasza codziennie od 12.00 do 19.00 #PolandTravel - W Bistro Ślimaka spróbujcie dań z najlepszej książki kulinarnej ŚWIATA!

Nasze menu (tu klikaj)

slimaki SnailsGarden

Tak jak zapowiadaliśmy, działania Snails Garden skupiają się w tej chwili na rynku POLSKIM. Dla wszystkich naszych kontrahentów przekazujemy kontakty, gdzie sprzedać żywego ślimaka za granicę i w jakich cenach. Przetwórnia Snails Garden (realna, nie opis na www!) zainteresowana jest w tej chwili mięsem ślimaka.

O co tu chodzi z tym całym mięsem?..otóż, jeżeli zajmujecie się ( lub będziecie ) exportem ślimaka, to w głównej mierze wymagana jest klasa I i co za tym idzie piękna ładna muszla i konkretna waga ślimaka. Natomiast  - przetwórnia ślimaków Snails Garden jest zainteresowana mięsem, nie muszlą. Więc -  tak jak przysłowiowe jabłka na soki..tak przetwórnia potrzebuje ślimaków na mięso..czyli na filety.

Produkty Snails Garden ze ślimaka, zostały zakwalifikowane do kampanii Polska Smakuje, spełnając szereg wymogów formalnych, potwierdzając swoją jakość odpowiednimi certyfikatami.

Polska smakuje
Ślimaki były jadane w Polsce już w 1682 roku. W najstarszej polskiej książce kucharskie jest więcej przepisów na ślimaki niż wieprzowinę!. Teraz dostępne w Polsce min: 16% białka w 100g mięsa. Węglowodany na prace mózgu 1,9 grama! Ponad 70% nienasycone kwasy tłuszczowe. Tłuszczu tylko 0,83g. Selenu aż - 0,19 mg/kg!


polska smakujePolska Smakuje  -  Snails Garden nasze produkty


 

snails garden? Przyjęła zaledwie 344 kg winniczków. Dwa lata temu udało się skupić aż 25 ton! Co to oznacza? Nie będzie winniczka! Otwieramy drogę do hodowli ślimaków szarych. Stanisława Sowa, właścicielka popularnego w Chełmie skupu, w tym sezonie przyjęła zaledwie 344 kg winniczków. Ślimaki wolno było zbierać i dostarczać do skupów od 1 do 31 maja. – Problem był w tym, że pierwsze ślimaki przyjęłam dopiero 15 maja – mówi Stanisława Sowa, właścicielka skupu w Chełmie. – Winna była susza. Dopiero kiedy spadł pierwszy deszcz pojawili się dostawcy. Dwa lata temu w maju warunki dla ślimaków były o wiele lepsze. I przełożyło się to na wynik skupu.

Wtedy niektórzy dostarczali pani Stanisławie jednorazowo nawet po 100 kg ślimaków. W tym sezonie w siatkach mieli zaledwie po 2-3 kg. – Myślę, że zawiniła nie tylko pogoda. Od kiedy rodziny dostają 500+ i wszelkiego rodzaju inne wsparcie, coraz mniej interesują się możliwościami dodatkowego zarobku – dodaje pani Sowa - dziennikwschodni.pl


Ten moment prędzej czy później musiał nastąpić! Zachód w końcu zacznie doceniać nasze ślimaki, pracę i pot! W końcu zaczną płacić jak za luksusowy produkt! #DobreboPOLSKIE ?? Zapraszamy na konsultacje sklep ślimaka

Mariola Grzegorz Skalmowscy Leszek Cimoch Radio Olsztyn W pogoni za marzeniami. Parę słów do mikrofonu i kilka ciekawych pomysłów...Gośćmi Leszka Cimocha w rozmowie gospodarczej nasza rodzinna firma Snails Garden - zapraszamy! I część dotyczy hodowli ślimaków, skupu ślimaków, przetwórstwa i realnych cen za granicą. W drugiej części rozmawiamy o współpracy, kosmetykach ze śluzu ślimaka i sieci restauracji ze ślimakami.

Jest luka, jeżeli chodzi o tego typu konsumpcje w Polsce, na ślimakach zarabia się na próbowaniu...

"Naszym marzeniem jest aby w Polsce, szczególnie na Warmii i Mazurach były jadane ślimaki (…) Przez 10 lat prowadziliśmy gastronomie w Elblągu, a później uciekliśmy na wieś (…) W gazecie czytaliśmy o przetwórni ślimaków (…) My poszliśmy o wiele dalej. Byliśmy na fermach we Francji. Podejrzeliśmy jak się hoduje ślimaki (…) Stworzyliśmy system klatek do hodowli i rozmnażania ślimaków (…)"

W Polsce ślimaki były jadane od 1682 roku.

"W najstarszej Polskiej książce kucharskiej pt. „Zebranie potraw” znajdziemy więcej przepisów na ślimaki niż na wieprzowinę. Biskupi warmińscy jadali ślimaki. Są ślimaki śródziemnomorskie, afrykańskie i nasze winniczki, które nazwaliśmy mazurskie. Na niewielkim areale wielkości pół hektara można mieć hodowlę wielkości 10 – 20 ton (…) W ten biznes trzeba się zaangażować. Cykl produkcji trwa 7 miesięcy. Tu na Warmii i Mazurach powstała pierwsza ekologiczna, certyfikowana hodowla ślimaków. nasze ślimaki trafiają głównie do Hiszpanii i Włoch"

Posłuchaj rozmowy gospodarczej - Radio Olsztyn


 

Mariola Skalmowska, Leszek Cimoch i Grzegorz Skalmowski

 

Szlak Ślimaka! Dołącz do nas!

Koncept "Snails Garden" jednym z 20 inspirujących miejsc w Polsce, wybranych przez Polską Organizację Turystyczną, jako zdecydowanie jeden z najważniejszych punktów na mapie dla miłośników innowacji kulinarnych i kosmetycznych. Już dziś zarezerwuj termin by odkryć tajniki hodowli ślimaków i skosztować nagrodzonych Snajków.


Połącz w jedną atrakcje z rejsami po trawie! Mapka dojazdu   Statkiem po Trawie