slogan

      

Kawior ze ślimaków i jego premiera w Pytanie na Śniadanie...

 kawior bialyMamy to! Tych produktów zazdroszczą nam Francuzi! Kawior Biały w doskonałym towarzystwie. Ponad 10 lat prób, błędów i wyrzeczeń (pierwsza Polska próba 2007r.) Czy to już sukces? Nie, oj nie. Duma i radość z tego co się robi, to uważamy za największy sukces  🍀 zapraszamy do współpracy!

Kawior to solona, w odpowiedni sposób, ikra ryb. Lecz nie każda ikra może być nazwana kawiorem. Wyróżnia się oficjalnie dwa rodzaje tego delikatesu: kawior czarny (eng. Black caviar; rus. Tchernaya ikra) oraz kawior czerwony (rus. Krasnaya ikra). Miano czarnego kawioru przysługuje wyłącznie przetworzonej ikrze pozyskanej z ryb jesiotrowatych. Natomiast kawior czerwony pochodzi od łososi, głównie pacyficznych.

kawior slimaka pytanie na sniadanieOd początku połowy XX wieku obserwowany jest gwałtowny spadek liczebności poszczególnych gatunków ryb jesiotrowatych, który zagraża ich istnieniu. Wymusiło to wprowadzenie ostrego limitowania połowów jesiotrów. Powstały nawet specjalne krzyżówki hodowlane, z których najbardziej znany jest bester - hybryd bieługi i sterleta. Okazało się że, mogą one być również źródłem kawioru, niewiele ustępującego pod względem jakości pozyskiwanemu od ryb pochodzących z warunków naturalnych.

Nowym faworytem dla rybiego kawioru jest Snail Caviar, czyli kawior ze ślimaka marki Snails Garden!

 

 

 

 

Tags: kawior biały, kawior ślimaka, snails garden, Pytanie na Śniadanie, snailcaviar, snailscaviar, PnŚ