slogan

      

„Ekspert to taki człowiek, który popełnił wszystkie możliwe błędy w bardzo wąskiej dziedzinie” – Niels Bohr.

hodowla slimakow bio eko

Dzięki Naszemu 15 letniemu doświadczeniu, mamy możliwość udzielenia Państwu wszelkich wskazówek na temat samego przygotowania do hodowli, przygotowania infrastruktury a także odpowiedniego doboru gatunku ślimaka do hodowli. Hodowla ślimaka to biznes dla osób związanych z rolnictwem lub posiadających własny kawałek niewykorzystanej ziemi. Nasza strona jest na bieżąco aktualizowana, a nasze referencje znajdziecie tutaj. Chcesz przejść cały proces hodowli -  nie budując wielkich hal? Mamy dla Ciebie propozycję: Starter - załóż hodowlę ślimaków

Dla chłonnych wiedzy polecamy książkę o hodowli ślimaków. Zakup online - książka w kilka minut u Ciebie.

Firma Snails Garden nie zajmuje się skupem ślimaków hodowlanych z wolnego rynku.  Przed podjęciem decyzji, radzimy zapoznać się ze specyfiką produkcji i nie zakładać hodowli towarowej na podstawie błędnych informacji. Więcej...


hodowla slimakow Bistro SlimakaFarma SNAILS GARDEN zajmuje się hodowlą ślimaków metodą naturalną na potrzeby Konceptu Gastronomicznego "Bistro Ślimaka". Jakość została podkreślona certyfikatem Marszałkowskim "Produkt Warmia Mazury". Hodowla oraz przetwarzanie ślimaków i kawioru w gotowe wyroby odbywa się w tym samym miejscu, co przekłada się na gwarancję ich świeżości. Przygotowujemy filety ślimaka w ściśle określony sposób. Podczas obróbki mięczaków, po usunięciu części niejadalnych pozostaje sama stopa, która jest częścią jadalną. Produkt wysokiej jakości, o ściśle określonym wyglądzie i parametrach. Jakość produkowanego towaru spełnia najwyższe standardy i wymogi co do jakości na rynku zachodnim.
 
slimaki po mysliwskuFirma Eko Snails Garden jest jedyną w Polsce, która po spełnieniu wszelkich wymogów, przystąpiła ze ślimakami do Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego, reprezentując region "Warmia Mazury i Powiśle". Ślimaki były jadane w Polsce już w 1682 roku. W najstarszej polskiej książce kucharskie "Compendium ferculorum" za czasów Króla Jana III Sobieskiego, znajdziemy więcej przepisów na ślimaki niż wieprzowinę! Natomiast na terenie Warmii i Mazur, ślimakami  - rozkoszowali się Biskupi warmińscy. W naszych czasach za sprawą Snails Garden trafiły ponownie do menu i na polskie stoły! Wartości odżywcze ślimaków Snails Garden: min 16% białka w 100g mięsa. Węglowodany na prace mózgu 1,9 grama. Ponad 70% nienasycone kwasy tłuszczowe. Tłuszczu tylko 0,83g. Selenu aż - 0,19 mg/kg! 
 
Slimaki Mazurskie Snails GardenZawartość "pierwiastka życia" jest porównywalna do tej, która jest notowana w przypadku ryb. Przeprowadzone badania wykazały w mięsie ślimaków jadalnych zróżnicowany poziom selenu w zależności od gatunku i miejsca ich pozyskiwania. Na naszej farmie zajmujemy się ślimakami winniczkami (Helix Pomatia) po ślimaki afrykańskie i śródziemnomorskie z gatunku Cornu aspersum, dawniej Helix aspersa. Wszystkie ślimaki Snails Garden, zostały nazwane ogólną nazwą "Ślimaki mazurskie" i uzyskały doskonałą opinie klientów, co potwierdzili sami szefowie kuchni nadając naszym ślimakom tytuł: "Najlepszy Produkt dla sektora HoReCa"
 
 
Najważniejsze atuty dla restauracji:
  • mięso miękkie, ma krótki czas przygotowania co jest ważne w restauracji
  • struktura mięsa wysokiej jakości, mięso jest delikatne
  • mięso łatwe w obróbce termicznej, można podawać gotowane, pieczone, duszone, smażone, mielone, marynowane, jako pasztet
  • łatwo się łączy z innymi składnikami, możemy sami kreować jego smak poprzez zioła i przyprawy
  • kawior ślimaka o różnych smakach
Produkty Snails Garden:
  • Nie zawierają konserwantów, polepszaczy i sztucznych środków barwiących żywność
  • Pochodzą z polskiego gospodarstwa Snails Garden
  • Mogą być pakowane w różnej wielkości i ilości
  • Występują w postaci, mrożonej i świeżej
  • Posiadają najwyższą jakość Smaku!
Sztandarowe produkty ze ślimaków, znajdą Państwo na stronie "Polska Smakuje"Nasza żywność wytwarzana jest w ramach systemów jakości żywności i posiada stosowne, uznawane przez MRiRW certyfikaty, spełnia najwyższe parametry jakościowe, sanitarne, a także smakowe.