Rzeźba wykonana jest z gliny pochodzącej z fermy SNAILS GARDEN, dach natomiast ręcznie bity z gontu dębowego. W środku ślimaka znajduje się salonik z kominkiem, łazienką i sauną, na górze dwa pokoje usytuowane w samym centrum muszli. Na zewnątrz taras z grillem do pieczenia mięczaków.
Jedyna rzeźba na ŚWIECIE - w samym centrum fermy ślimaków jadalnych...
Ślimak sunący nieśpiesznie jest zarazem niedostępny, nieprzenikniony,wszędzie właściwie pozostaje u siebie. Kosmopolita i myśliciel, przedkłada naturę nad cywilizację. Posiada łatwość adaptacji i umiejętność osiedlenia się w jakimkolwiek miejscu. Symbol przeciwko prędkości świata, oznacza pragnienie odwrócenia czasu, jest pochwałą odpoczynku i relaksu. Niespieszny, daleki gwałtownym zrywom, ale rozważny i wytrwały w dążeniach do celu.
Rzeźbę wykonał własnymi rękami mój serdeczny przyjaciel Adam Szatkowski, który zawsze potrafi wprowadzić we mnie dobry nastrój i wiarę ducha…
Moja przygoda ze ślimakami zaczęła się w 2002 roku, gdy to dostałem pierwsze afrykańskie ślimaki w prezencie. Po pewnych obserwacjach mięczaków w terrarium postanowiłem uruchomić towarową hodowlę ślimaków jadalnych. Prowadząc własną działalność, szukałem alternatywy na życie na wsi, myśląc o hodowli na miejscu. Po przeanalizowaniu, czym mógłbym się zająć – począwszy od hodowli grzybów po strusie itp. – wybrałem ślimaki jadalne. Ślimaki po prostu nie potrzebują olbrzymich powierzchni (pod warunkiem, że zna się odpowiednie technologie). Tak więc kupiłem dom na wsi z ziemią i budynkiem gospodarczym. Po wyremontowaniu, ociepleniu budynku (20 m kwadratowych), doprowadzeniu wody i ogrzewania, adaptacji terenu na parki hodowlane (1000 m kw), zacząłem hodowlę cyklem mieszanym. Niezbędną wiedzę i doświadczenie nabyłem przy prowadzeniu własnej fermy, a także przy organizowaniu hodowli dla innych osób. Przede wszystkim moją wiedzę poszerzył wyjazd do Francji, gdzie na dwóch fermach zdobywałem kolejne doświadczenia.
Inni produkują, My Tworzymy...
Posiadamy wszelkie certyfikaty jakości ślimaka.
Obecnie prowadzimy fermę na terenie 2 hektarów ( 1 hektar parków hodowlanych na dworze z automatycznym systemem zraszania) plus w pełni zmechanizowanymi budynkami pod produkcję ślimaków (800 m kw).
Z końcem roku 2012 planujemy powiększyć budynki z przeznaczeniem na reprodukcję o kolejne 1600 m kw pod dachem z przeznaczeniem produkcji podrostków (osesków) dla całej Europy.
Całość infrastruktury, przygotowana będzie na 1,5 mln sztuk stada matecznego - reproduktorów i wylęgu na poziomie 800 ton produkcji rocznie.
Snails Garden
Rok zał. 2002
Jedna z najstarszych istniejących rodzinnych firm.
SKALMOWSCY
HODOWLA ŚLIMAKÓW
napisz do nas
Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
Grzegorz Skalmowski laureatem konkursu "Mikroprzedsiębiorca Roku 2009"
Mam wiedzę i doświadczenie, i nie waham się z nimi dzielić...;)
Równolegle z procesem hodowli nasza firma prowadzi działalność naukowo-badawczą ściśle współpracując z:
Uniwersytetem Przyrodniczym w Lublinie
Wydział Medycyny Weterynaryjnej
Katedra Higieny Żywności Pochodzenia Zwierzęcego
Profilem badań jest głównie ocena surowca z fermy Snails Garden w tym głównie mięsa ślimaków jadalnych i kawioru. Ocenę ta prowadzona jest pod katem mikrobiologicznym i chemicznym (skład podstawowy, skład aminokwasowy białka, zawartość kwasów tłuszczowych w tym niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych w tłuszczu ślimaków).
Katedra planuje rozpocząć badania nad wpływem żywienia ślimaków na jakość pozyskiwanego mięsa. Wydział Medycyny Weterynaryjnej współpracuje z zakładem parazytologii, oraz planowane będą na potrzeby hodowców oznaczenia mikrobiologiczne z narządów ślimaków.
Ślimaki jadalne – użytkowość, wartość odżywcza i bezpieczeństwo dla zdrowia konsumenta
