Rzeźba wykonana jest z gliny pochodzącej z fermy SNAILS GARDEN, dach natomiast ręcznie bity z gontu dębowego. W środku ślimaka znajduje się salonik z kominkiem, łazienką i sauną, na górze dwa pokoje usytuowane w samym centrum muszli. Na zewnątrz taras z grillem do pieczenia mięczaków.
Jedyna rzeźba na ŚWIECIE - w samym centrum fermy ślimaków jadalnych...
Ślimak sunący nieśpiesznie jest zarazem niedostępny, nieprzenikniony,wszędzie właściwie pozostaje u siebie. Kosmopolita i myśliciel, przedkłada naturę nad cywilizację. Posiada łatwość adaptacji i umiejętność osiedlenia się w jakimkolwiek miejscu. Symbol przeciwko prędkości świata, oznacza pragnienie odwrócenia czasu, jest pochwałą odpoczynku i relaksu. Niespieszny, daleki gwałtownym zrywom, ale rozważny i wytrwały w dążeniach do celu.
Rzeźbę wykonał własnymi rękami mój serdeczny przyjaciel Adam Szatkowski, który zawsze potrafi wprowadzić we mnie dobry nastrój i wiarę ducha…
Moja przygoda ze ślimakami zaczęła się w 2002 roku, gdy to dostałem pierwsze afrykańskie ślimaki w prezencie. Po pewnych obserwacjach mięczaków w terrarium postanowiłem uruchomić towarową hodowlę ślimaków jadalnych. Prowadząc własną działalność, szukałem alternatywy na życie na wsi, myśląc o hodowli na miejscu. Po przeanalizowaniu, czym mógłbym się zająć – począwszy od hodowli grzybów po strusie itp. – wybrałem ślimaki jadalne. Ślimaki po prostu nie potrzebują olbrzymich powierzchni (pod warunkiem, że zna się odpowiednie technologie). Tak więc kupiłem dom na wsi z ziemią i budynkiem gospodarczym. Po wyremontowaniu, ociepleniu budynku (20 m kwadratowych), doprowadzeniu wody i ogrzewania, adaptacji terenu na parki hodowlane (1000 m kw), zacząłem hodowlę cyklem mieszanym. Niezbędną wiedzę i doświadczenie nabyłem przy prowadzeniu własnej fermy, a także przy organizowaniu hodowli dla innych osób. Przede wszystkim moją wiedzę poszerzył wyjazd do Francji, gdzie na dwóch fermach zdobywałem kolejne doświadczenia.
Video - reprodukcja Rok 2011/2012
Inni produkują, My Tworzymy...
Obecnie prowadzimy fermę na terenie 2 hektarów ( 1 hektar parków hodowlanych na dworze z automatycznym systemem zraszania) plus w pełni zmechanizowanymi budynkami pod produkcję ślimaków (800 m kw).
Z końcem roku 2012 planujemy powiększyć budynki z przeznaczeniem na reprodukcję o kolejne 1600 m kw pod dachem z przeznaczeniem produkcji podrostków (osesków) dla całej Europy.
Całość infrastruktury, przygotowana będzie na 1,5 mln sztuk stada matecznego - reproduktorów i tucz wylęgu na poziomie 800 ton produkcji.
Snails Garden
Rok zał. 2002
Jedna z najstarszych istniejących rodzinnych firm.
SKALMOWSCY
HODOWLA ŚLIMAKÓW
napisz do nas
Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.
Grzegorz Skalmowski laureatem konkursu "Mikroprzedsiębiorca Roku 2009"
Mam wiedzę i doświadczenie, i nie waham się z nimi dzielić...;)
Równolegle z procesem hodowli nasza firma prowadzi działalność naukowo-badawczą ściśle współpracując z:
Uniwersytetem Przyrodniczym w Lublinie
Wydział Medycyny Weterynaryjnej
Katedra Higieny Żywności Pochodzenia Zwierzęcego
Profilem badań jest głównie ocena surowca z fermy Snails Garden w tym głównie mięsa ślimaków jadalnych i kawioru. Ocenę ta prowadzona jest pod katem mikrobiologicznym i chemicznym (skład podstawowy, skład aminokwasowy białka, zawartość kwasów tłuszczowych w tym niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych w tłuszczu ślimaków).
Katedra planuje rozpocząć badania nad wpływem żywienia ślimaków na jakość pozyskiwanego mięsa. Wydział Medycyny Weterynaryjnej współpracuje z zakładem parazytologii, oraz planowane będą na potrzeby hodowców oznaczenia mikrobiologiczne z narządów ślimaków.
Ślimaki jadalne – użytkowość, wartość odżywcza i bezpieczeństwo dla zdrowia konsumenta
